こちらの記事に足を運んでいただきありがとうございます。
ずぼら主婦とうこです。
こちらで、献立についてお話ししましたが・・・
また別な悩みがあります、聞いていただけますか？
子供たちの野菜嫌いについてです。
どうして子供たちってこんなに野菜を毛嫌いするんでしょうね…？
思い返してみると、自分もなかなかの野菜嫌いでした。
大きくなるにつれて食べられるようになるのは身をもってわかっているはずなのですが、
我が子の身体のことを考えると、やっぱりいろいろと食べてほしいんですよね。
娘まーちゃんは比較的いろいろと食べてくれるようになったのですが、
息子みーくん（2024年7月現在1歳11か月）は驚くほど野菜を食べてくれません。
基本的に野菜と思われるものは食べることを拒否。
まーちゃんがお手本として食べているところを見せてくれるのですが、
それでもなかなか・・・
かなり手ごわいです。
そんな中、みーくんがどうやったら野菜を食べてくれるのかを考えに考えて、
比較的食べてくれるものがいくつかできました！！
そちらを超簡単なレシピと共に紹介させていただきます。
みじん切り野菜入り鶏そぼろ
みんな大好き鶏そぼろにみじん切り野菜を入れてしまう方法です。
よく聞くやり方ですよね。
- 玉ねぎ1/4個、にんじん1/2個の皮を剥きみじん切りにする
- 耐熱容器に入れ塩ひとつまみをふりかけラップをし電子レンジで500w3分加熱する
- フライパンに鶏ひき肉300gと酒と水それぞれ50mlを入れ中火にかける
- 鶏ひき肉をよく混ぜながら火にかけ、色が変わってきたら、先に作っていた野菜を投入する
- 全体に火が通ったら醤油、みりんそれぞれ大さじ4、砂糖大さじ1、生姜（チューブ）2cmを投入し炒め煮する
- 水気が無くなってきたら塩を少々入れて火からおろして完成
※6の段階で味見をして塩を省いてもOKです！！
我が家の場合、
普通のみじん切りだとみーくんの野菜センサーが反応して食べてくれなくなるので、
みじん切り器やブレンダー等を使ってこれでもかというくらい細かくしています。
とうこ’ｓポイントです！！
食べてくれたら形状は気にしません。現在はそんな状況なのです。
みじん切り玉ねぎの焼きのり和え
これは旦那氏あーさんが試しに作ったら、子供たちがモリモリ食べてくれた一品です。
- 玉ねぎ大1個の皮を剥きみじん切りにする
- 耐熱容器に入れ塩ひとつまみをふりかけラップをし電子レンジ500ｗで5分加熱する
- 余分な水分を捨てて大判焼きのり1枚を細かくちぎり投入する
- 4倍濃縮のめんつゆ小さじ1を回しかけよく混ぜて完成
あーさんが作ってくれたものはみじん切り器で玉ねぎを細かく切ったもので、
子供たちに好評でした。
しかし、みじん切り器の掃除が面倒と思った私が普通に包丁でみじん切りにしたものは、
みーくんに大不評でした。
こういう場面では面倒くさがらず頑張って調理するのが大切なんだなと実感しましたね。
にんじんのコンソメ煮
こちらの記事にも記載しているメニューです。
レシピというレシピではないですが、念の為記載しておきます。。
- にんじんを適当なサイズにカットする
- お湯を沸騰させ、普段のコンソメスープの濃さより薄めに顆粒コンソメを入れる
- 中火で5分加熱する
- スープに浸したまま粗熱をとって完成
普通にいちょう切りで煮てもいいのですが、
子供たち（とくにみーくん）に食べてもらう想定なので、
クッキー型でくり抜いてからコンソメで煮ています。
見た目も大事ですからね。
肩を抜いた後の周りのにんじんは、みそ汁などの汁物に利用していますので、ご安心ください！！
ポテトサラダ
こどもから大人まで大好きなメニューの登場です。
で紹介させていただいたものですが、大人気ですのでこちらの記事でも紹介させてください！
よくあーさんの実家からお野菜をいただくのですが、
その中でもたくさんもらってなかなか消費できないのがジャガイモ。
そんなジャガイモをポテトサラダにしたら子供たちは喜んで食べてくれました。
一緒に入っているニンジンやきゅうりも食べてくれたので、
一石二鳥どころか三鳥や四鳥です！！！
- 中サイズのジャガイモ2個の皮を剥き、4等分にカットする
- 耐熱容器にじゃがいもを入れて軽く水をふりかけラップをし、電子レンジ500wで5分加熱する
- 一旦取り出し余分な水分を捨てる
- じゃがいもの上に生卵1個を投入し爪楊枝で卵黄部分に数か所穴をあける
- 再びラップをし500wで3分加熱する（卵に完全に火が通るまで30秒ずつくらい追加加熱をする）
- 卵に火が通ったらしゃもじ等でじゃがいもと卵を粗く潰す
- 熱いうちにミックスベジタブルを投入し、余熱で解凍する
- 全体の粗熱が取れたら塩ひとつまみ、かんたん酢小さじ1，マヨネーズ適量を加えてよく混ぜて完成
具材の野菜はその時の気分や冷蔵庫の中身次第で変えています！
きゅうりの細切りサラダ
最近（2024年7月末現在）レギュラーに追加されたメニューです。
かたくなにきゅうりを食べなかったみーくんですが、
細切りにすることにより食べやすくなったのか、口に入れてくれることが増えました！
- きゅうりを斜め薄切りにする
- 斜め薄切りにしたきゅうりをそろえて細切りにする
- コーンやニンジンなどを加える
- マヨネーズやポン酢を軽くかけて完成
※にんじんの細切りを加えるときは電子レンジで軽く火を通すと食べやすくなりますよ！
またサラダにせずとも、
そうめんの日に麺にまぎれさせると普通に食べてくれることもあります。
まーちゃんがきゅうり大好きで、そのままボリボリと食べているので、
一緒にボリボリ食べてくれる日を夢見ております。
まとめ
子供って本当に野菜食べてくれないですよね。
どうしたら食べてくれるのかな・・・
そんな悩みをどのご家庭も持っているのではないでしょうか？
我が家では記載のメニューで何とかやっております。
何も食べないよりは食べてくれるものを作って食べてもらうをモットーに
日々頑張っております。
今回紹介していますレシピは我が子の好みの味付けとなります。
味付けや量に関しては各ご家庭でアレンジしてみてください！
ここまでご覧いただきありがとうございました。
よかったら他の記事も併せてご覧ください。よろしくお願いいたします。
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